本班以｢移動與感官｣、｢詮釋與記憶｣為主題，選讀現代文學作品，並聚焦在飲食書寫的範疇。將選擇與飲食有關的現代詩、散文、小說與影劇，和同學一起探討飲食文學的類型、主題、特色與創作藝術，並加強讀書心得、主題報告之寫作訓練，使同學得以掌握相關題材與寫作的能力。飲食文學包含飲食與文學兩大元素，作家品嘗美食，在色香味感官描之外，又加上自己的思想、情感與想像，交織出一篇篇動人的食物和人生的故事。這些作品，也促使我們思考，飲食對於人生的意義是什麼。選讀主題包含: 一、尋找台灣味；二、族群與記憶；三、地方特色；四、情感與想像；五、懷舊與人文；六、異地風情；七、虛構與真實。課程進行方式，將由老師主講、同學分組報告、課堂討論以及視情況踏查和參訪等活動。